8 베스트 하이

편집자와 전문 셰프가 테스트하고 사랑한 컬렉션이 포함되어 있습니다.

Laura Denby는 6년 간의 전문 요리 경험을 보유한 푸드 작가이자 셰프입니다. Real Simple, Food Network, Better Homes & Gardens 등에서 그녀의 작품을 찾아보세요.

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우리는 모든 권장 제품과 서비스를 독립적으로 평가합니다. 당사가 제공하는 링크를 클릭하시면 당사가 보상을 받을 수 있습니다. 더 알아보기.

음식과 와인 / 윌리엄스 소노마

요리사에게 가장 좋아하는 주방 도구가 무엇인지 물어보세요. 부엌 칼이라고 말할 가능성이 높습니다. 날카롭고 튼튼하며 가벼운 부엌칼을 갖는 것은 보다 빠르고 효율적인 작업의 핵심이며, 고품질의 칼을 사용하면 절단 사고도 예방할 수 있습니다. 제대로 갈은 주방용 칼을 사용하면 효율성이 대폭 향상됩니다. The Matheson and Valette의 셰프이자 소유주인 Dustin Valette는 “셰프로서 저는 몇 년 전에 주방에서 가장 위험한 도구는 품질이 낮고 둔한 셰프용 칼이라는 사실을 배웠습니다.”라고 말했습니다. 날카로운 칼은 썰거나 깍둑썰기할 때 많은 압력을 가할 필요가 없기 때문에 무딘 칼보다 안전합니다. 적어도 하나의 고품질 칼을 갖는 것은 음식 준비를 간소화하고 더 나은 요리를 만드는 쉬운 방법입니다. 하나의 훌륭한 칼을 갖는 것보다 더 나은 유일한 방법은 풀 세트를 비축하는 것입니다.

최고의 고급 칼은 날카롭고, 가벼우며, 내구성이 있어야 하며, 대부분은 식기세척기에 넣어서는 안 되기 때문에 손으로 쉽게 청소할 수 있어야 합니다. 오랜 정육점 주인이자 ButcherBox의 고기 전략 수석 이사인 Nathan Burk는 칼을 만드는 데 사용되는 재료나 방법에 따라 칼의 품질과 가격이 다양하다고 말합니다. “중요한 것은 손에 잘 맞고, 자신감이 있고, 우위를 잘 유지한다는 것입니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

최소한 하나 이상의 고품질 주방용 칼을 보유하는 것이 필수입니다. 그러나 모든 절단 작업을 처리할 수 있는 세트는 투자 가치가 있으며 농산물 껍질 벗기기, 빵 자르기, 고기 조각 등에 적합한 칼날을 제공합니다. 전문적인 요리 경험, 실습 테스트, 요리사와 요리 전문가의 조언을 바탕으로 가장 좋아하는 칼 세트를 탐색하여 귀하의 요구에 적합한 컬렉션을 찾으십시오.

윌리엄스 소노마

손으로 단조한 이 고탄소 스테인레스 스틸 칼은 풀탱 구조와 날카로운 모서리를 가지고 있습니다.

이 세트에는 주방 가위가 포함되어 있지 않습니다.

이 일본식 칼은 날카로운 모서리와 가볍고 균형 잡힌 손잡이를 결합합니다. 각 블레이드는 손으로 단조되었으며 절단 중 마찰을 줄이기 위해 미세 톱니 모양을 생성하는 고탄소 스테인레스 스틸의 미세 층으로 만들어졌습니다. Pakkawood 손잡이는 미끄러짐이 없고 잡기 편하며 박테리아에 강하며 오른손잡이와 왼손잡이 사용자 모두에게 적합합니다. 이 7피스 세트에는 세련되고 슬림한 8슬롯 수납 블록이 포함되어 있어 조리대 공간을 많이 차지하지 않습니다.

이 세트에는 두 개의 주방용 칼이 함께 제공되므로 작업 중인 프로젝트에 따라 칼을 전환할 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 또한 껍질 벗기기용 칼, 톱니 모양의 칼, 다용도 칼, 연마용 강철도 제공됩니다.

출판 당시 가격: $1,280

아마존

이 칼 세트에는 3가지 색상의 5가지 수제 필수품이 함께 제공됩니다.

이 목록에서 가장 비싼 세트입니다.

이 고급 칼 세트에는 스테인리스 스틸로 만든 풀탱 칼 5개가 포함되어 있습니다. 손으로 단조한 칼은 부서지거나 녹슬지 않는 날카로운 칼날을 갖추고 있습니다. 주방에서 테스트한 후 기능성, 내구성, 선명도 측면에서 최고의 선택으로 평가했습니다.

이 세트에는 8.7인치 주방용 칼 1개, 6인치 만능 칼 1개, 4인치 껍질 벗기기 칼 1개, 8.7인치 빵 칼 1개가 포함되어 있습니다. 슬림한 공간 절약형 칼 블록에 모든 필수 요소가 효율적으로 보관되어 있습니다.

출판 당시 가격: $2,128

아마존

손으로 단조하고 손으로 날카롭게 만든 이 풀탱 나이프는 핀치 그립을 촉진하기 위해 보강재가 없습니다.